Жернова

Жернова, камни, между которыми зерна истираются в муку. Жернова употреблялись людьми еще в доисторические времена (каменный период); они представляли собой камни, немного меньше метра, в которых имелось углубление; в этом углублении при помощи другого камня, меньшего размера, раздавливались или растирались зерна. Такие жернова находятся довольно часто на острове Рюгене и в восточной Померании. В южной Германии и Австрии находятся также плоские жернова, которые, по-видимому, при истирании зерна двигались друг по другу взад и вперед. Устройство современных жерновов см. мукомольное производство.