Акролеин

Акролеин, или аллиловый альдегид, СН₂СН . СНО, образуется при сухой перегонке жиров, при нагревании глицерина с кислой сернокалиевой солью и при окислении аллилового спирта. Акролеин — бесцветная, жгучего вкуса жидкость, с едким запахом (запах пригорелого жира происходит от акролеина), сильно действующая на слизистую оболочку глаз, легче воды, кипит при 52°, горит светящим пламенем и растворяется в 2—3 частях воды. Акролеин при окислении дает акриловую кислоту С₂Н₃СООН, которая по запаху похожа на уксусную кислоту и представляет жидкость, кипящую при 140°, легко растворимую в воде.     

М. Н.