Эруковая кислота

Эруковая кислота, С₂₂Н₂₂О₂, непредельная кислота нормального строения, температура плавления 34°. В виде глицерида содержится в масле репы, горчицы и пр. Азотистой кислотой переводится в геометрический изомер 6расеидиновую кислоту, температура плавления 65°.

Н. Д.