Рамноза

Рамноза, СН₃(СНОН)₄СОН, одна из стереоизомерных метилпентоз; по физическим и химическим свойствам несомненный углевод, хотя отношение водорода к кислороду в ней не равно 2:1 (эмпирическая формула С₆Н₁₂О₅). Встречается весьма часто в растениях (например, в крушине, Ramnus frangula) в виде разнообразных глюкозидов, например, входит в состав чрезвычайно распространенного гесперидина, С₅₀Н₆₀О₂₇, ядовитых сапонинов, глюкозидов коры многих растений — рутина и кверцитрина, а также глюкозидов — сердечных ядов, например, строфантина, многих антокианов (у черешни, фиалки и др.), и проч. Рамноза — сладкое бесцветное кристаллическое вещество, легко растворимое в воде и спирте, вращает влево плоскость поляризации, плавится при 93°, при 100° теряет свою кристаллизационную воду и опять плавится при 122°-126°, восстановляет фелингову жидкость, не бродит.